剧情简介
《秘境广西》登上(📒)央视纪(🍩)录(lù )片频道
广西(🍥)新闻(wén )网-南国早报记者 李岚
走(zǒu )红全球(qiú )的央视纪录片《舌尖上的中国》（(🤷)以(yǐ )下简称《舌尖》），拍了(le )两季为何都(🕌)故意“回避”广(😚)西？其实，总导(🚑)演陈(chén )晓卿是一个对广(guǎng )西(xī )风土人(rén )情情(qíng )有独钟的(de )(📯)人(🚨)。8月25日，由(🦗)陈晓卿担(dān )任总策划，与广西团队(duì )(🏂)合(🙌)作拍(pāi )摄的(🙄)《秘境广(guǎng )西》在(zài )央视(shì )纪录片频(pín )道(dào )开播(🔔)，引起不少关注。南国早(zǎo )报记者(zhě )借此机会采访(🕯)陈(chén )晓卿(🗳)，了解在他镜头下的(de )广西有着如何独到的风景。
涠洲(zhōu )岛的火哥采捞浅(qiǎn )海下的(de )海(🎥)蒿(hāo )子(zǐ )，无形中(😙)为弱小的珊瑚虫扫清生存障碍(ài )；(🐞)潜(🍽)水(🏃)教练柠檬在寻(🌂)找“洞潜(qián )”最理(lǐ )想的训练(🌸)场所(⏳)；白头叶(yè )猴为了生存进化(huà )(📤)出特殊(🔪)的胃(wèi )囊(náng )……《秘(mì )境广(❓)西》的第一集《天飨》，很(hěn )像当年《舌尖》的(de )笔调(diào )，一开场就牢牢吸引(yǐn )观(guān )众的目(⛅)光(guāng )(🏡)。“广西(🙅)是(🛃)中(🛌)国饮(🕵)食最复杂的(♊)地方。两部(🗒)《舌尖》都(dōu )故意回(🍝)避了广(🕌)西(xī )的(👔)内容，是(shì )因为当时我(wǒ )就已经知(😄)道(dào )中(zhōng )央电(😂)视台要跟广(🕤)西合(hé )作拍摄《秘境广西(xī )》，所以特别留着广(🍐)西(🚔)美食，憋大招(😓)。”8月25日，陈晓卿(🏺)在(zài )接受记者采访时说(shuō )。尽管故意(💽)“绕(rào )道(dào )”，但对于广(guǎng )为吃货们(💦)喜(xǐ )欢的“螺蛳(sī )粉”，陈晓卿还(🥘)是把(bǎ )(🤬)它(🚖)的制作工艺放(fàng )进(jìn )了《舌尖》。
(👶) 作为《舌尖(💙)》的(📧)总导演，陈晓卿对广(guǎng )(📒)西(🍑)的美食(shí )(📦)情有独钟，多次来过广西之后，长居北京的他几乎(hū )成为广西(🍢)美食的“代言人(👌)”。“在(🐋)北京东四(sì )环的老唐家螺蛳粉，粉和汤都不错，酸(suān )(➗)笋和鸭脚更(🐁)好，遗憾的是(shì )(🗺)每次去，烧(shāo )田螺都是卖(mài )完，看着(zhe )邻桌(🔷)吃此物(wù )有滋有味，不(😄)由(yóu )怀疑了一下(xià )自(🚇)己(jǐ )的(de )(🤥)人(rén )品(pǐn )”、“广西大(dà )厦那兰酒家(jiā )有纯纯的广西(xī )风(fēng )味(🛀)，啤酒鱼﹑黄焖(mèn )鸡(📓)﹑八渡笋爆肚丝﹑桂林米粉都很(🔹)地(dì )道”、“侗(dòng )族打油茶很(hěn )有(yǒu )(👎)意思(🧤)，老茶叶，配(pèi )黄姜(🎴)﹑鲜(🤜)蒜(🏟)﹑(🍚)花(🚝)生(shēng )等，放在生(🗳)铁锅(🗄)中(zhōng )，用茶树棍慢(màn )慢(💑)翻炒(chǎo )，味(💅)道涩﹑苦﹑甜(🛹)﹑香。潘家园广西大(dà )厦有现(xiàn )(🍝)做(🐻)的，10元(🚊)一碗。吃(🥟)油茶(chá )有瘾(yǐn )，且解酒(jiǔ )”…(😛)…这些令人(rén )(🏉)垂涎的文字，都(📠)是陈(💺)晓卿写在自己微博(bó )上的，为不少(🔼)吃货指(🎯)明(míng )(🚃)了一(yī )条道(⏮)路。
甚至于对南宁本地的(🐷)美食(🏒)，陈晓卿也是了如(rú )(👓)指掌(zhǎng )。他(tā )告诉记(📚)者，“在思贤路(lù )上，桂林米粉、螺(📔)蛳粉、老友(yǒu )粉……密集轰炸，各种口水各种(🔄)受(shòu )不了啊。有一次我选了一家(😾)八(🍉)珍粉，大(dà )(🍙)把(📲)胡椒(jiāo )酸(🤕)辣椒(jiāo )一(🍯)放(fàng )，哎呀那个爽。”他还透露“我们全(📣)家都是(shì )空心(xīn )菜(cài )控”。“在广西拍摄(🕐)《秘境广西(🚠)》时，我(wǒ )吃过最好的(de )空心菜(cài )是广西博(🐥)白(bái )(😼)的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中(➿)间，轻(qīng )轻一(yī )(🚣)颤(chàn )(🗑)，两(♎)端齐(🕠)手而断！用桂林的(📂)花桥(📬)腐(fǔ )乳烹(🍪)炒(👑)，人间(jiān )绝(🌜)品(😧)。”
值得(🍩)一提的是，也因为(🕤)陈晓卿的建议(yì )，《秘(mì )(🤪)境广西》的(de )拍摄，与(yǔ )《中国国家地理》“地道风物”的广西寻(xún )访(fǎng )，几乎(🤬)同(tóng )步进行。目前不管是《秘境广西(🚪)》，还是(shì )《地道风(🛀)物·广西》，关于广西的这(🏍)两个作品，都向观众(🍙)和(🏢)读者呈(🔜)现(🦗)出了一个不为人所知的美好广西(😯)。很(hěn )多(duō )(🗞)网友留言表示：“没想到(dào )广西(xī )(🐆)有那么丰(fēng )富的(de )资源(yuán )和(🌪)美味，现(🥇)在最(zuì )(😜)想(🛍)做(zuò )的就是背(bèi )起行囊，到广西(📲)走(🏋)一走(🤼)，看(📞)一看(🌎)，大吃大喝。”
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