在2015年(🥇)1月,米其林双星荣誉与餐饮(🛍)业界公(🤢)认全(quán )世界排(pái )名第(dì )(🆖)一(yī )(🥈),丹(🛤)麦(🌰)哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐(cān )厅,在其(📼)神厨(chú )雷尼瑞(ruì )(🐿)哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时关闭5周(zhōu )(😚),全体人马(mǎ )移师东京,在低调奢(🤷)华的(💞)文华东(dōng )方酒(jiǔ )店,首(shǒu )度将东亚饮食美学,与(💱)诺玛经典之「在(zài )地有机」料(🔝)理哲学(🏂),做了一次天人合(🙀)一的(💪)完(⛓)美尝(cháng )试(🈴)。
身为(wéi )美国时代杂志(zhì ) (Time Magazine) 尊(💝)为全(💔)球最具影响力之餐饮界人物之一(🐛),神厨雷尼以北(🃏)欧严(yán )谨专(zhuān )(🚶)注但直言不谓的性格著称。他点(diǎn )头允许(xǔ )荷兰裔(yì )美食(shí )电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在(zài )异(yì )乡炉灶重(chóng )启(🍁)的(🔲)过程。在(👗)他(tā )(🎦)与团队人员(yuán )跌撞摸索的(de )过程中(zhōng ),如何将(jiāng )日(rì )本(běn )纯(chún )朴(🚩)新鲜(⛴)的在地(dì )食材,透(🔮)过诺玛(mǎ )(🐈)经典之极简精(🈂)緻料(🐌)理(lǐ )烹饪,最后呈现在(✒)14道(🙅)风(fēng )格(gé )多(duō )元,华(huá )(🚓)丽(lì )明(🐇)豔餐点(🔍)裡(🏗),打(dǎ )造出东西(🎁)合璧(⛎)的平衡(héng )与美味。
「神厨东京壮游记(jì )(🐑)」运(😂)用了细腻但流畅的手法,轻鬆(🏒)却不戏(🌶)谑的角度,生动捕捉(zhuō )住这段奇妙的(de )美食盛(shèng )(⏩)宴(yàn )之(🔡)旅...
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